«Manual Del Barista Profesional» es, ante todo, un tratado exhaustivo sobre el arte y la ciencia de la elaboración del café. Scott Rao, basándose en su extensa experiencia y en una investigación rigurosa, desglosa cada aspecto del proceso, desde la selección del grano hasta la limpieza del equipo, pasando por el molienda, el pre-infusion, la […]
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