El mundo de la gastronomía, a menudo percibido como un universo elitista y complejo, se encuentra en constante evolución. Afortunadamente, se han materializado propuestas que logran democratizar la experiencia culinaria, elevando los ingredientes más humildes a la categoría de estrellas. En este contexto, el libro “Mirazur” de Mauro Colagreco, publicado por Catapulta, emerge como una […]
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