«Costumbres y Cocina Manchega» se estructura en torno a un ciclo anual, explorando las particularidades de la gastronomía en cada estación. De Gregorio describe meticulosamente cómo la disponibilidad de ingredientes dicta el menú de cada época, reflejando las hazañas del campo, las festividades locales y las variaciones climáticas. La obra no se limita a listar […]
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